Le label Qualichef distingue l'artisan charcutier fabricant - fraîcheur, produits de fabrication maison - par opposition aux revendeurs et rayons de grande distribution.

Humer l'air du temps, répondre à la demande de la clientèle d'aujourd'hui tout en restant solidement ancrés dans la tradition, voilà notre credo.

pour vous servir: l'écrin gourmand de la Wantzenau !


« L'aventure à la Wantzenau a commencé en 2007 avec l'achat du fonds de commerce de l'ancien boucher et la secrète ambition d'acheter les murs si les affaires étaient suffisamment florissantes pour envisager une transformation et un agrandissement.
C'est en 2014 que nous avons eu l'occasion de faire cette acquisition. La première idée était d'agrandir la surface de vente avec le laboratoire qui n'était pas vraiment utilisé. Ce projet s'est révélé compliqué et coûteux pour un résultat moyen, nous l'avons donc finalement abandonné.
Puis ce fut le grand saut : démolir, reconstruire : une grande décision pour laquelle il fallait ténacité et courage …et un brin de folie.

Grâce à l'adhésion de nos équipes, à un travail acharné de notre architecte (Schwab Architectes Schiltigheim), au savoir-faire et au sérieux des artisans du bâtiment sélectionnés pour ce projet, et à la cohésion et à l'engagement de tous, l'affaire a été menée tambour battant !

Grâce à vous aussi chers clients, qui êtes restés fidèles dans la boutique provisoire pendant le long chantier et ses inconvénients, nos finances ont résisté et nous avons continué nos activités avec sérénité.

Le résultat est à la hauteur de nos attentes et de nos rêves...


... une boucherie un brin vintage, mélange des néo boucheries vues à New-York et des boutiques gastronomiques de Barcelone, pour faire de ce nouvel écrin gourmand un lieu chaleureux qui est à la hauteur de la noblesse des produits vendus.
Le lustre déniché au fin fond d'un atelier verrier de l'île de Murano, la machine à jambon manuelle de Berkel - Rolls-Royce des machines à jambon -, des billots à l'ancienne d'un artisan de Sologne et sa table gourmande, un rayon de fromages affinés par la maison Lorho, vont contribuer à faire de votre visite chez nous un vrai voyage à la quête de plaisirs partagés. 

Longue vie à ce nouveau lieu gourmand qui se dresse comme un phare dans ce beau village de la Wantzenau totalement dédié au bien manger !»

Notre Carte de Fidélité
Le savoir-faire et la créativité de trois générations

la gamme charcutière de Papi Jacques (Jacques Riedinger, fondateur de la maison en 1960 avec son épouse Lina) qui a élaboré les recettes avec une exigence quasi-maniaque et continue à veiller sur leur pérennité.

des viandes sélectionnées avec rigueur par Charles Balzer et maturées pour une tendreté optimale.

des produits innovants imaginés par Samuel, fils de Charles et petit-fils de Jacques, inspiré par sa participation aux "Etoiles d'Alsace".

une gamme de plats cuisinés fidèles à la bonne cuisine ménagère pour régaler les gourmets.

La Carte Traiteur

Pour toutes les occasions et tous les goûts, des plats classiques et des produits innovants, le fil de la tradition ou le désir d'exotisme, le goût de la saison, du terroir, ou de l'évasion.

Les plats du jour et promotions de la semaine

Chaque semaine, du lundi au samedi.

Des recettes de saison

Epicurienne, généreuse et imaginative, Jacqueline Balzer vous propose ses recettes adaptées à la saison.

Des offres spéciales et des actions ponctuelles

Un produit mis en vedette, une idée-cadeau, une action à laquelle il vous plaira de prendre part...

- mentions légales -

Boucherie Charcuterie Traiteur RIEDINGER BALZER
MUNDOLSHEIM - VENDENHEIM - LA WANTZENAU
e-mail: boucherie.riedinger@wanadoo.fr
      
   
  réalisation ® la-fourmi-du-net.com